烤豬排

最近不知道怎麼著，一整個心血來潮的想洗手作羹湯，那天做完meatloaf之後，又想著隔天想要煮什麼好，一樣瀏覽著allrecipes.com，看到了這個烤豬排的食譜，又是一個材料簡單做法容易的食譜，隔天早上起床就去超市買了豬排，回家烤豬排囉！

結果這個烤豬排做出來是有些小失敗，先說優點，就是這醬料味道很好吃，也是帶點甜味小朋友會喜歡那種味道，那缺點呢？第一就是醬料並沒有入味，因為食譜是直接把醬料塗抹在豬排表面就直接拿去烤，這點我覺得應該要先醃過會比較好，第二就是我照著食譜上說的烤了一小時，結果豬排熟過頭，變得乾乾硬硬的，下次再做應該只要烤45分鐘左右吧！以下就是我稍微小小修改過的食譜和大家分享，希望經過我失敗的心得，大家可以做出成功的烤豬排喔！



烤豬排 Marinated Baked Pork Chop



材料：
1大匙醬油
2大匙橄欖油
1大匙Worcestershirer醬 (可用黑醋代替)
1小匙檸檬汁
2大匙黑糖 (brown sugar)
2大匙番茄醬
6塊豬排

做法：
1. 把所有醬料混合，豬排在醬料中醃一小時。
2. 豬排平放在烤盤上，抹上一半的醬料，350度烤20分鐘後翻面，把剩下的醬料塗抹在豬排上，再烤25分鐘左右。

(六人份)