[Los Angeles] [日本料理] 鮨元 Sushi Gen

Sushi Gen
鮨元
422 E. 2nd Street
Los Angeles, CA 90012
(213) 617-0552 



上次週末想來吃Sushi Gen的午餐，結果鋪了個空，星期二晚上問公園先生要不要隔天中午去試試看，他一聽10:45am就要去排隊，直說那他不就要九點多就得起床，幹嘛這麼辛苦去吃午餐啊？不過在我發揮碎碎唸的功力以後，他也就答應了，還說既然這麼有名的餐廳，不如問公園哥哥要不要一起去試試。



星期三中午10:45am，我們準時到達餐廳門口會合，居然已經有10幾個人在排隊了，網路上是說餐廳11:15am開門，但是如果不在11點以前來排隊，可能就輪不到第一輪的客人，我們以防萬一所以10:45am就來，果然早來是對的。



隊伍真的越排越長，人潮一直來，這時才11點而以，接下來的15分鐘來了更多排隊的人，到了11:15分，餐廳準時開門，大家開始入座。

這天發生了一件事情，我要說一下，當隊伍開始慢慢的進入大門的時候，來了幾位台灣客人，我知道他們是台灣客人因為他們說的是台語，當場他們無視排隊的人，就從大門直接擠進去，大家都是很有秩序的走到門口跟帶位小姐說幾個人，接著帶位小姐會指位子請客人入座，就只有這幾位台灣客人，一直要插隊，不停的跟帶位小姐說他們有幾個人，不過帶位小姐居然理都不理他們，大家都不停的瞪這些人，公園先生也問我說他們是中國人嗎？害我很丟臉的說他們是台灣人，公園先生還說在台灣是大家都不用排隊嗎？聽這些人的英文口音和他們說話的內容，應該是觀光客，但是大家出國請盡量守秩序，不然真的有丟我們台灣的臉耶！



餐廳並不大，11:15am開始入座，大概11:20am就滿了，接下來的客人就必須耐心等候我們第一輪的客人用餐完畢才能入座，壽司吧幾乎都是外國人在坐，坐壽司吧就不能點特價午餐，最少必須點四盤握壽司。


綠茶 Green Tea

在洛杉磯不少日本餐廳，點綠茶都是要另外算錢的，這點我很不喜歡，不過Sushi Gen不但免費供應綠茶，還每五分鐘就會來加茶一次，有位日本媽媽服務生的工作好像就是加茶水的，他真的加的很勤喔！我想把杯子排成餐廳的中文名字鮨元，結果還是排反了。


豆腐 Tofu

點完餐點之後，開始上小菜，我發現這家餐廳的作業方式是採取統一化，怎麼說呢？就是大家差不多同一個時間入座，也差不多同一個時間點菜，大家點的特價午餐都有送一樣的前菜，所以上菜的時候，服務生們就會一致上一樣的菜，像這第一道菜豆腐，就是服務生端了一大盤出來，每桌輪流上，全部的人都上了豆腐以後，再全部的人上下一道菜。

來說說這豆腐的滋味吧！這看似簡單的豆腐，還真的很美味呢！豆腐是熱的，下面有著帶點甜味的醬汁，配上蔥絲，非常好吃，是種不複雜的簡單美味。


海帶沙拉 Seaweed Salad

接下來上的是海帶沙拉，裡面有滿滿的海帶芽，蒟蒻絲和一片小黃瓜，冰涼的沙拉味道是酸酸甜甜的，很是開胃。


醃白菜 Sunomono

再來上的是一小碟醃白菜，脆脆的，不過我對味道的印象不是很深刻，就是一般日本料理送的那種醃白菜。


味增湯 Miso Soup

接著上桌的是熱騰騰的味増湯，這大概是我在餐廳中喝過料最多的味増湯，裡面的海帶芽多道比湯還要多，還有豆腐跟蒟蒻絲，很實在的一碗湯。


生魚片特價午餐 Sashimi Lunch Special (US$15.00)

重頭戲來囉！這就是這家餐廳最有名的生魚片特價午餐，份量真的多的誇張，以前的價錢居然才US$12.50，不過聽說從上個星期開始漲價，現在已經改成US$15一份，我們還是覺得非常物超所值。餐應中大概90%的客人都是點這一道，我們三個人都各點了一份，上菜的時候我們發現服務生會先上年紀比較大的客人，因為我們發現所有老人桌都開始吃主餐的時候，年輕人桌都還是空的，這是對老年人的尊敬？還是想說老年人吃的比較慢所以先上他們的菜啊？不過我們都覺得這樣蠻好的，一點都不介意。

請原諒我對生魚片真的不了解，所以我也不確定這盤裡面到底有什麼魚，我只吃到紅色的是鮪魚，中間帶皮的好像是albacore青花鮪魚，然後中間白色那塊是小卷，右下那陀是辣鮪魚泥，旁邊是青花鮪魚切小塊灑上薑末和蔥花的另一種口味，辣鮪魚泥上面是蒟蒻，中間上方粉紅色的我們真的不知道是什麼，我猜想還是某種鮪魚，公園先生說是黃尾魚，公園哥哥完全霧煞煞，右上方是烤過的魚，左上方也是煮熟的，有點甜甜的很好吃，另外魚肉的下面是滿滿的海帶芽，這家餐廳給海帶芽好像不用錢一樣。

爲什麼這家餐廳生意會這麼好，吃了一口生魚片我們就知道了，因為他們的生魚片真的超新鮮好吃的，片片都是入口極化，美味至極，而已US$15的價錢來說，真的非常便宜，一般在日本料理店可能六片生魚片就要US$10左右了吧！而且這盤的變化很多，除了有生魚片還有煮熟的魚來變化口味，唯一的缺點就是，份量太多了啦！我跟公園先生食量不大，結果我們兩個人都吃不完，把我們兩個人的剩下合併起來，就是一整盤了，所以我們適合兩人分食一份，公園哥哥這種食量大的，不但整盤吃光光，還來了兩碗白飯。對了！這特價午餐有送一大碗白飯，加茶媽媽服務生來加茶的時候如果看到飯吃完了，會問要不要再來一碗，而且還是免費的喔！



之前提到上菜都是統一上，上帳單也是，所以全部第一輪的客人，都差不多同一時間買單，同一時間離開餐廳，看看手錶，我們離開的時間是12:00PM，然後第二輪客人開始入座，時間控制的很好，而且我們吃的蠻快的，但是也沒有覺得趕，這點我覺得餐廳做的不錯。

吃過這次Sushi Gen，我就愛上了，以後還要再回來試試看別的東西，我很想試試他們的壽司還有生魚片蓋飯，這家餐廳午餐來吃價錢比較便宜比較划算，晚上也是有賣一樣的東西，不過聽說價格貴一點，很可惜他們只有週一到週五供應特價午餐，要上班上課沒有辦法前來享用特價午餐的朋友，只好晚上來試試看囉！大力推薦，真的很棒的日本料理餐廳。



最後來心滿意足的合照一張，Sushi Gen果然讚啊！