媽媽不在家的第二天晚上，煮了四道菜，其實四道都是偷懶菜，一下下就煮好囉！
馬鈴薯沙拉 Mixed Veggie Potato Salad
之前Black Angus帶回家的兩大顆烤馬鈴薯，一顆前一晩加上花椰菜和起司做變化，還有一顆這天又要想個不同的變化，那就來做馬鈴薯沙拉吧！把已經烤好的馬鈴薯切丁，冰箱中的冷凍綜合蔬菜丟進加了鹽的滾水裡燙一下，還煮了顆白水蛋切丁，兩根蔥切末，加上美乃滋、黃芥末和胡椒，全部攪拌一起，就是好吃的馬鈴薯沙拉了。
香爆豆豉雞 Black Bean Chicken
第二道菜香爆豆豉雞是用了李錦記的香爆豆豉雞醬炒的，這樣一包很便宜，好像US$0.80左右吧！用起來很方便呢！包裝上是說雞肉切塊，加上紅蔥頭和蔥段，跟醬炒一炒就好了，但是家裡也沒紅蔥頭，我就用了家裡有的蔬菜去炒。
我用了一顆洋蔥切塊，一根紅蘿蔔切斜片，兩根芹菜切斜片，兩根青蔥切斜段，雞肉切塊後先下鍋炒，炒熟後先起鍋裝在另一個盤子裡，然後下鍋炒蔬菜，醬汁也放進去一起炒，炒到差不多熟也不用太熟的時候把雞肉回鍋炒，這三種蔬菜其實生吃都可以，煮半熟吃起來口感脆脆的蠻不錯的，最後起鍋前加入蔥段拌炒一下就好囉！這醬的味道真的還不錯，這道很下飯咧！
無骨牛小排 Harris Ranch Boneless Beef Short Ribs
這道無骨牛小排就更偷懶了，煮都不用煮，直接放進微波爐加熱就好，這是在Costco買的，一包兩盒差不多US$12左右。
煮好以後長這樣，醬汁是美式BBQ口味，牛小排非常非常的嫩，雖然是外國口味，但是卻很莫名其妙的下飯，偷懶的媽媽可以去Costco買這個來試試看。
炒菠菜 Sauteed Spinach
最後這道炒菠菜也是超快速完成，大蒜切末，菠菜我是用Costco買來那種一大袋已經洗好的baby spinach，平常可以用來吃沙拉，拿來炒也不錯，那種一大袋的真的很方便，連菜都不用洗了，直接丟進鍋子炒個兩分鐘就好囉！
這天的四道菜我好像在30分鐘之內全部完成吧！每一道都還蠻偷懶的，但是吃起來也不錯啊！大家還有什麼煮菜偷懶祕技啊？
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