那先寫這篇也是老師教的，老師說買雞呢最好就是買全雞，爲什麼呢？
(1) 價錢會比較便宜：如果買雞胸肉或是雞腿肉可能要美金三元一磅，那種去骨去皮的就更貴，搞不好五元一磅，但是買全雞只要一兩元一磅吧！總之就是人家幫你處理過程越多的就越貴。
(2) 什麼部位都可以使用：除了可以整隻全雞拿來料理以外，也可以把各部分盡量使用，雞胸啊雞腿啊雞翅啊都可以切下來，而且那雞骨架還可以拿來燉雞湯。
(3) 一般外國人是不吃雞的內臟的，但是買全雞，肚子裡面他們會塞有脖子、雞心、雞肝還有雞搸，外國人會拿這些來做醬汁，那我們敢吃的人可以煮來吃，這可是在外國超市買不到的喔！只有買全雞才會附贈。
以前我會覺得買一隻雞來處理有點麻煩，但是上課看過老師教，發現處理一整隻雞也沒那麼難嘛！以後我再跟大家分享處理的好方法，現在我都是買全雞回家料理呢！
現在先跟大家分享我料理這隻全雞的雞胸肉的方法。
蜂蜜芥末炸雞塊 Chicken Fingers with Honey Mustard
材料：
兩塊雞胸肉，去皮去骨，切成入口的大小
1/2杯麵粉
1/4小匙鹽
1/8小匙胡椒
1/2杯牛奶
1/2杯蔬菜油
1/4杯蜂蜜
1/8杯Dijon芥末
做法：
1. 先做蜂蜜芥末醬，把蜂蜜跟芥末混合就好了。
2. 把麵粉、鹽和胡椒混合，雞肉塊先沾上牛奶，再沾上麵粉。
3. 把油加入鍋中加熱，等到油熱了以後雞肉下鍋煎炸，要分幾次炸，一次不要炸太多塊，一面大概炸的三分鐘左右翻面，然後放在衛生紙上吸油。
4. 油吸一吸就可以擺上盤子啦！沾上蜂蜜芥末醬一起吃，小朋友應該會很喜歡喔！
[ad#ad-unit]
No comments:
Post a Comment