黃金蛋

之前在家做了玫瑰油雞，冰箱裡還剩了三顆蛋，就用剩下的滷汁做了黃金蛋，做出來的結果好吃是好吃，但是長的真是有夠醜的啦！



這就是我做出來長瘤的畸形蛋，為什麼會變成這樣呢？因為我很笨的把水煮開後，直接把剛從冰箱拿出來的蛋放進去，所以蛋殼就破啦！之後就出現了這種變形蛋，只有一顆是完整的呢！



所以大家如果要做黃金蛋，要先記得把從冰箱拿出來的蛋稍微放一下，到比較接近室溫再去煮才不會把蛋殼煮破啊！

基本上呢就是把水煮開後加入蛋，然後在滾水中煮大約五分鐘左右，然後馬上用冷水沖，接著就可以剝殼，我覺得直接把蛋泡在冷水中剝殼好像比較容易剝，之後再把蛋放進滷汁中泡上一夜就可以囉！



接著我又做了蠢事一件，就是用那種有鋸齒的刀子切蛋，所以蛋白部分就留下那難看的齒痕，所以很醜，不好意思。

那兩顆破掉的蛋，滷汁都浸到蛋黃中，所以變成咖啡色，而且吃起來有點鹹，只有這顆沒有破的蛋，才是黃金蛋該有的樣子啊！濃稠的蛋黃配上軟嫩嫩有著滷汁味的蛋白，真是好吃啊！



來真唯一一顆成功黃金蛋近照留念，我下次還要再挑戰，希望可以做出完全大成功的黃金蛋！