[Cook] Spicy Coconut Shrimp Bisque

這道菜我好像加了太多紅咖哩，結果辣到不行，有點小失敗，還是把食譜post出來讓大家參考，但是紅咖哩部份，千萬不要像我一樣加那麼多喔！



椰香辣蝦 Spicy Coconut Shrimp Bisque

材料：
4大匙紅咖哩(千萬千萬不要加這麼多啊！我看2匙差不多)
2大匙水
少許橄欖油
1磅去殼去泥的蝦
1杯青蔥末
1杯冷凍青豆
1/2杯紅椒片
1(14 oz)罐椰奶
1/4杯香菜
1/4小匙鹽


做法：
1. 把紅咖哩用水混開。
2. 鍋中加入少許橄欖油，下紅咖哩跟蝦子炒，大約4分鐘左右，接著加入蔥末、青豆根紅椒，炒個3分鐘左右。
3. 加入椰奶跟香菜，煮個兩分鐘左右，加鹽以後離火，蓋鍋悶個五分鐘左右，就可以淋在飯上吃囉！

(4人份)

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