[Cook] A Thai Meal

今天的菜色是走泰式風格，泰國菜的特色就是酸酸辣辣的，其實泰國菜並不難做，不一定要上餐廳也能在家享受泰國風的一餐喔！

泰式牛肉沙拉 Thai Beef Salad (Yam Nuea)

材料：
1磅牛排
1/4杯萊姆汁
2大匙魚露
2大匙紅辣椒切末 (不吃辣可省略)
3瓣蒜頭，拍碎
1個洋蔥，切絲 (我個人比較喜歡用紅洋蔥，因為比較不辣)
1個小黃瓜，切薄片
2大匙香菜，切末
3根蔥，切末

做法：
1. 牛排先依個人喜好煎5分至7分熟，切成一口吃大小的條狀，放冷。
2. 在一個大碗中，混合萊姆汁、魚露、紅辣椒末和蒜頭，攪和均勻。
3. 加入紅洋蔥絲、小黃瓜片、香菜末、蔥末和牛肉，拌均勻就好囉！

P.S. 可以放進冰箱冰一冰更好吃.

(4人份)

泰式酸辣炒麵 Drunkard’s Noodles

材料：
4人份麵條 (什麼麵都可以，粉絲河粉也都可以)
3大匙油
4瓣蒜頭，切末
1個洋蔥，切小塊
1個青椒，切小塊
1個蕃茄，切小塊
2大匙醬油
2大匙蒜蓉辣椒醬
1大匙糖
1顆萊姆，擠汁
適量九層塔

做法：
1. 把麵用開水煮熟，先放一旁。
2. 鍋中放入油，油熱了後加入蒜末和洋蔥，炒約三分鐘，小心不要把蒜末燒焦。
3. 加入青椒和蕃茄，炒約兩分鐘.
4. 加入麵條，跟蔬菜拌勻。
5. 加入醬油、蒜蓉辣椒醬、糖、萊姆汁和九層塔，跟麵條炒勻就完成囉！

P.S. 這道菜的英文名字叫「喝酒醉的人的麵」，因為聽說有解酒的效果喔！

(4人份)

薑味比目魚 Ginger-Soy Marinated Halibut

材料：
1/4杯黑糖
1/2杯醬油 (要用低鹽醬油，要不然會太鹹)
1條辣椒，切末 (不吃辣可省略)
1/2杯香菜，切末
1小匙薑末
1大匙萊姆汁
1小匙黑胡椒
4塊比目魚排 (或別種魚也可以)
適量油

做法：
1. 把所有材料混合一起就是醃料。
2. 醃魚排大約15~20分鐘。
3. 鍋中加油，魚排煎熟就好囉！

(4人份)

其實三道菜做起來都蠻簡單的，材料應該也都不難買的到，這樣一餐搭配起來，還真的有肉有魚有蔬菜，希望大家可以試試看喔！