[Cook] Balsamic Vinegar Italian Meal

這次menu很義大利風喔！只要30分鐘，感覺就像在義大利用餐一樣喔！再搭配一杯紅酒，會不會太浪漫了點？！

迷迭香雞 (Rosemary Chicken Breasts)

材料：
4塊去骨去皮的雞胸肉
2大匙香醋 (Balsamic vinegar)
2大匙橄欖油
3梗迷迭香，去梗只留葉，切碎，約2大匙
鹽
胡椒
4瓣大蒜，拍碎


做法：
1. 雞胸肉用香醋、橄欖油、迷迭香、鹽和胡椒醃約10分鐘。
2. 熱鍋，加入大蒜跟雞肉煎到熟，約12分鐘。

義大利式餛飩 (Brown Butter and Balsamic Ravioli)

材料：
1盒市售義大利式餛飩 (Ravioli)，任何口味皆可
3大匙奶油，切小塊
2大匙香醋 (Balsamic vinegar)
2把帕爾馬起司粉 (Parmesan cheese)
鹽
胡椒
1/4杯西洋香菜，切碎 (Parsley)

做法：
1. 燒一鍋水，水開了後放入義大利式餛飩，煮到熟，約8分鐘。
2. 在另一個鍋中加入奶油，用中火煮到奶油變成咖啡色。
3. 把義大利式餛飩加入奶油中，再加入香醋煮至醬汁變濃稠。
4. 加入起司粉、鹽、胡椒和西洋香菜拌勻即可。

酸甜菠菜 (Warm Spinach Salad with Bacon and Sweet Vinaigrette)

材料：
6條培根，切小塊
2大匙橄欖油
1棵冬蔥，切碎 (Shallot)
2小匙糖
2大匙香醋 (Balsamic vinegar)
1大把菠菜
鹽
胡椒

做法：
1. 培根入鍋煮熟，約3分鐘，先盛盤並用衛生紙吸油一下。
2. 鍋中加油和冬蔥爆香，約兩分鐘。
3. 加入糖，煮1分鐘。
4. 加入香醋，再下菠菜煮熟。
5. 最後灑上培根。

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