[Cook] Taiwanese Minced Pork Over Rice

不久前吃了朋友煮的滷肉 (他是弄成米粉炒給我們吃的)，覺得很好吃，問了他是怎麼做的，自己就如法炮製一番，果然煮出來也是粉粉粉好吃呢！ 害我不小心吃了好多飯啦！


香菇肉燥滷肉飯 Taiwanese Minced Pork Over Rice

材料：
1大匙油
4朵乾香菇
1磅豬絞肉
油蔥酥3大匙
五香粉1小匙
醬油3大匙
冰糖1大匙
米酒1杯
少許香菜 (可不加)
當然少不了白飯囉! (米粉或麪也可以)
如果想要多煮滷蛋的話，就準備白水煮蛋


作法：
1. 香菇泡軟後切成丁。
2. 鍋中放入油，先炒香菇，再加入絞肉炒。
3. 熟了後加入油蔥酥、五香粉、醬油、冰糖和米酒，煮到湯汁濃稠就可以囉！
4. 如果要像我一樣一起滷蛋的話，就加入水煮蛋和適量的水加醬油，轉小火滷大約30分鐘。
5. 把好吃的肉燥淋在飯上，加一顆滷蛋，灑上一點香菜，就是「侯甲摟罷奔」囉！

煮一大鍋可以吃兩三天喔！肉燥也可以淋在燙青菜上吃呢！快去煮煮看吧！

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