[Los Angeles] [Japanese] Echigo

Echigo
12217 Santa Monica Blvd.
Los Angeles, CA 90025
(310) 820-9787

公園先生跟我都非常愛吃壽司，最常去的就是Hide Sushi，這天晚上我們約會，他說他在網路上看到一家壽司店的介紹，形容這家Echigo的壽司好吃的不得了，所以他要帶我去吃吃看，我就很幸福的跟著他去享受這頓晚餐。

這家日本料理店只賣壽司，而且不賣什麼加州捲啊辣鮪魚捲啊這種有點美式化的壽司，只有一位壽司師傅，他只做傳統日本壽司，聽說如果你客人在這家店裡點什麼加州捲啊照燒雞肉這種東西，被那師傅聽到他會趕客人出門呢！店不大，如果坐在壽司吧台就只能吃omasaka (Chef's selection)，也就是不能自己點菜，完全就是師傅做給你什麼你就吃什麼，吃到飽了就跟師傅說不要再上了，然後看吃多少再算錢這樣，因為第一次來這家店，我們決定還是坐在普通桌子自己點自己喜歡的壽司試試。這家店還有另一個特色，就是壽司的飯是溫的，不像一般的壽司店用的是冷飯，第一次吃到這樣的壽司，感覺很不一樣呢！不過真的是很好吃。


哇沙米跟薑片 Wasabi & Ginger

點完菜後，服務生先上了哇沙米跟薑片，這裡的哇沙米是比較稀的，吃起來有點像是他們自己磨出來的感覺，薑片公園先生說好吃，但是我沒吃因為我不喜歡薑。



青花魚 Albacore (US$4.80)

每一份壽司是兩個，服務生上桌的時候已經幫我跟公園先生分好一人一個裝在小盤子裡了，這裡的壽司上的魚肉給的又大又厚，這albacore壽司真的是入口即化，好吃極了，配上一點點ponzu醬跟青蔥，真的是人間美味啊！溫溫的醋飯份量不多，我喜歡這樣，肚子才不會隨便吃吃就被飯填飽，吃完這第一個壽司我們就一致同意這家壽司店果然很讚。


黃尾鯖魚 Yellowtail (US$5.20)

看起來就有很多油脂的yellowtail，吃進嘴裡真的就跟奶油一樣，超柔軟，又是一個入口即化的壽司，好吃。


鮭魚 Salmon (US$4.00)

超厚一塊的鮭魚，上面有一片半透明吃起來甜甜的海帶，灑上幾顆芝麻，新鮮的鮭魚吃起來真的好吃。


海膽 Sea Urchin (US$6.80)

不管去哪家日本料理，我們一點會點海膽跟monk fish魚肝，來到這裡也不例外，這裡的海膽吃起來很甜，那種美味真的形容不出來，就是很好吃的超新鮮甜味。


魚肝 Monkfish Liver (US$4.60)

這是我們每次都會點的另一道monk fish魚肝，魚肝跟壽司上的魚片一樣，又厚又大一塊，除了這一大塊以外，旁邊還多給了一塊比較小的，上面有著味增味道的醬汁，灑上一點青蔥，跟我們平常吃的ponzu醬汁味道不太一樣，但是也是很讚。


鮭魚皮手捲 Salmon Skin Roll (US$5.00)

這道鮭魚皮手捲是我們兩個人一致認為是我們吃過最好吃的鮭魚皮手捲，炸的香脆的鮭魚皮，還黏在一大塊鮭魚肉上，有點小黃瓜跟他們特別的醬汁，非常非常好吃，如果大家來一定要點這一道。


鮪魚手捲 Tuna Roll (US$5.00)

鮪魚手捲裡面是剁碎的鮪魚肉，溫溫的醋飯配上脆脆的海苔，像這樣的手捲，只要魚肉新鮮就很吃。


藍螃蟹手捲 Blue Crab Roll (US$5.00)

這道是藍螃蟹手捲，其實我也不知道藍螃蟹是什麼螃蟹，這手捲裡面包的是碎碎的螃蟹肉，也是好吃，但是我還是最鍾愛那道鮭魚皮手捲。

這家壽司店真的很好吃，我想我們下次還會再回來，而且現在知道這家這麼好吃，我們說好下次要試試坐在吧台，放心的讓師傅任意做給我們吃，如果大家想要試試不一樣的溫醋飯壽司，聽說全洛杉磯只有兩家壽司店有賣，這就是其中一家喔！