[Cook] Pasta Puttanesca

這道義大利麵跟上次煮的有點像，大部分的材料都是上次用過的，加上一些別的材料後，馬上變成一道口味完全不一樣的好吃義大利麵，這道麵點也非常簡單，大概花個15分鐘就可以上桌囉！


蕃茄橄欖義大利麵 Pasta Puttanesca

材料:
1磅義大利麵
3顆大蒜，切末
1/4小匙紅胡椒 (就是那種灑在比薩上的辣辣紅胡椒)
2大匙橄欖油
4小條anchovy鹹魚 (註：不知道台灣買不買得到，這是罐頭的鹹魚，加了鹹魚就不用加鹽，如果買不到就直接用鹽吧！)
1小把切碎的芫荽
1罐(28 OZ)壓碎蕃茄罐頭 (crushed tomatoes)
2大匙續隨子花蕾 (capers)
8顆黑橄欖
1小把切碎的芫荽 (parsley)


做法：
1. 把義大利麵放入滾水中煮熟，約12分鐘。
2. 先熱油，加入蒜末和紅胡椒，爆香後加入鹹魚，煮到鹹魚融化。
3. 加入蕃茄、續隨子花蕾、黑橄欖和芫荽，煮到醬滾了為止。
4. 把煮熟的義大利麵倒入鍋中與醬汁攪和均勻。

(4人份)

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