[Hacienda Heights] [中式料理] 馬蘭拉麵 Malan Noodles

Malan Noodles
馬蘭拉麵
2020 S. Hacienda Blvd. #B
Hacienda Heights, CA 91754
(626) 369-5602
http://www.malan.com.cn



昨天介紹的是日本在洛杉磯開的山頭火拉麵，因天介紹的是大陸在洛杉磯開的馬蘭拉麵，這家馬蘭拉麵在大陸好像是生意不錯的快餐店，這天下午我們要去西來寺幫草莓子祈福，午餐就決定在離西來寺很近的馬蘭拉麵解決，很久以前我來這吃過一次，當時印象還不錯。





星期六的中午，餐廳生意非常好，整個店裡的服務生只有一位大嬸，但是這位大嬸的效率真的很好，就看他一個人在餐廳中穿梭來去，從點菜上菜到買單打包他一個人全包，動作真的很快，不像那些笨笨的外國服務生，每次都慢吞吞的又很會出錯，公園先生直說也許這就是為什麼中國餐館可以價錢這麼便宜，因為不用花大筆錢在裝潢和請一大堆服務生。



進了餐廳後先看到了櫃台後方在做拉麵的師傅，真的就是這樣拉呀拉呀的拉出一條條的麵，不過這兩位在那做拉麵的師傅可都是墨西哥人說，有時真的要佩服墨西哥人的學習能力很強，像在鼎泰豐也是都是一票墨西哥人在那捏小籠包，還有些老美的日本料理店連壽司師傅都是墨西哥人，很多在中餐館做久的墨西哥人還都會說中文咧！



在這裡點菜是自己拿筆在單子上勾選，麵條的種類有好多種，服務生跟我們說可以到冰箱櫃那去看幾種不同的麵條，那皮帶麵也未免太寬了一點吧？還有蕎麥祾子面的英文是triangle，三角形？三角形的麵？好特別啊！


馬蘭清湯牛肉麵 Malan Beef Soup Noodles (US$5.95)

菜單上寫著這清湯牛肉麵是他們的招牌，那就點下去了，菜單上對這道菜的描述是「一清：湯清、二白：蘿蔔片白、三紅：辣椒油紅、四綠：蒜苗香菜綠、五黃：麵條黃」，上桌後真的是滿滿的蒜苗和香菜，還有很多蘿蔔片和牛肉片，湯也是蠻清的，不過沒有辣椒油。



我們點的是二細麵，其實還蠻粗的，吃起來真的很Q，現場手工做的拉麵吃起來果然不一樣，這湯頭味道跟紅燒牛肉麵的比起來是清淡很多，五香跟八角的味道還蠻濃的，切成薄片的牛肉也不錯，很嫩，整碗麵的表現是不錯，不過.... 吃完後我們都一致認為還是台灣牛肉麵比較好吃耶！

對了，後來我們吃完後偷看別桌的客人，才發現大家點這個清湯牛肉麵後，會加好多黑醋進去，這些加黑醋的都是對岸的同胞，不知道是不是這才是正確的吃法？


炸醬麵 Noodle Brown Sauce (US$5.95)

除了牛肉麵，我們還點了個炸醬麵，麵條選的是寬麵，一樣又Q又好吃，只是麵條一根都好長，吃起來很辛苦，他們的炸醬味道還不錯，是鹹鹹沒有甜味那種炸醬，配上脆脆的豆芽很爽口。

這家馬蘭拉麵的手工拉麵真的還不錯吃，以後有機會到這附近可以再來試試。